2008年05月31日

[ 温泉地で出会った美味しいもの ]

温泉でご飯を炊いてみよう！

昨日、行った観音温泉で出会った美味しいものは、
温泉水で炊いた炊き込みご飯です。

４年ほど前に観音温泉へ行った時もＴＶの仕事で、
芸人のモンキッキーさんとタレントの中島史恵さんと一緒でした。
モンキッキーさんの食のレポートがお上手でびっくりしたのをよく覚えています。
すごく美味しそうに、
そして、本当に食べたくなるような実況をされていました。
今回は、私も頑張ろうっと！と意気込み……。
（その結果は、それは放送までのお楽しみです。）

前置きはのこくらいにして。
観音温泉はＰＨ９．５のアルカリ性単純温泉で、超軟水。
この超軟水でご飯を炊くととにかく素材の味を引き出します。
ご飯なら、例え古米でもふっくらと甘く。
コーヒーやお茶を炒れても渋みや酸味がよく引き出されます。

写真の炊き込みご飯は化学調味料は全く使われていなく、
由比（静岡県の桜海老の名産地）の生の桜海老と
白米と温泉水だけで炊いたそうです。
口の中で香る桜海老の甘さとおこげの香ばしさ、
なんて美味しいのだろう。

アルカリ性単純温泉は、
ミネラルウォーターとして販売しているこいとも多いです。
機会があったら、この「温泉水でご飯を炊く」を試してみてくださいね。